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蔬菜生吃更營養這幾種生吃如服毒再好吃也別

2019年05月02日 栏目:旅游

現代很對女性崇尚輕食,喜歡吃蔬菜水果沙拉,營養豐富又美味,而且少了蒸、煮、炒這些工序,節省時間的同時還能限度的保留蔬菜中的營養。但是注意

現代很對女性崇尚輕食,喜歡吃蔬菜水果沙拉,營養豐富又美味,而且少了蒸、煮、炒這些工序,節省時間的同時還能限度的保留蔬菜中的營養。但是注意了,并不是所以的蔬菜都可以生吃,吃錯了可能會中毒!

豆类

大多数豆角类蔬菜都不适合生吃,比如菜豆、扁豆等,这是因为这类豆角含有大量的皂甙和红细胞凝集素,它们会刺激肠胃,引起中毒。在《向往的生活》节目中,黄磊和宋丹丹就是由于吃了没煮熟的豆角,引发腹痛、呕吐等症状,折腾了一夜。

富含草酸的蔬菜

菠菜、苋菜、欧芹等蔬菜含有大量的草酸,而草酸会与钙结合形成草酸钙,进而影响钙的吸收。因此,此类蔬菜也不宜生吃,吃的时候可以先用开水焯一下,以除去大部分的草酸。

淀粉类蔬菜

芋头、山药、土豆等富含淀粉的蔬菜不宜生吃,由于没有破裂的淀粉粒人体无法消化,吃了很容易产生腹胀等不适感。

贴地生长的绿叶菜

在种植蔬菜的进程中,需要泼浇人畜粪尿和喷洒农药,而贴地生长的绿叶蔬菜会比根茎和水果类接触更多农药,清水洗很难彻底清除农药残留,因此建议煮熟再吃。

发布信息  鲜黄花

鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质本身无毒,但经过胃肠吸收后被氧化会构成有毒的2秋水仙碱。2秋水仙碱会刺激肠胃,引起嗓子干渴、腹痛、腹泻等症状。

荸荠

荸荠表面附着一种叫姜片虫的寄生虫,如果姜片虫进入肠道后,可能会造成腹泻、肠道溃疡等问题。因此,建议荸荠买回家后先用开始烫一遍,以杀死表面的寄生虫。

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